Taste Atlas: Αποθέωση για το ελληνικό κοντοσούβλι – Κορυφαίο πιάτο με χοιρινό στον κόσμο
Νέα… διάκριση για την ελληνική κουζίνα καθώς το ελληνικό κοντοσούβλι αναδείχθηκε ως το κορυφαίο πιάτο με χοιρινό κρέας στον κόσμο, σύμφωνα με τη νέα κατάταξη του Taste Atlas.
Μάλιστα, στη λίστα με τα 100 καλύτερα πιάτα με βάση το χοιρινό υπάρχουν ακόμα δύο ελληνικά πιάτα. Η γουρουνοπούλα, που βρίσκεται στην 48η θέση και το χοιρινό με σέλινο που βρίσκεται στην 74η θέση.
Όπως αναφέρει το Taste Atlas το κοντοσούβλι είναι ένα παραδοσιακό πιάτο που αποτελείται από μεγάλα κομμάτια χοιρινού κρέατος μαριναρισμένα σε μείγμα βοτάνων και μπαχαρικών, τα οποία στη συνέχεια ψήνονται σε σούβλα και μαγειρεύονται αργά σε ψησταριά, όπως ο γύρος ή το σουβλάκι. Η μαρινάδα συχνά περιέχει συστατικά όπως σκόρδο, ρίγανη, θυμάρι, δεντρολίβανο, πάπρικα, ελαιόλαδο, χυμό λεμονιού και κόκκινο κρασί.
Αφού μαριναριστεί, το κρέας τοποθετείται σε μια μεγάλη σούβλα και ψήνεται σε ανοιχτή φλόγα, με αποτέλεσμα να δημιουργείται μια πλούσια και γευστική εξωτερική κρούστα με ζουμερό, τρυφερό εσωτερικό. Το μαγειρεμένο κρέας σερβίρεται συνήθως σε χοντρές φέτες, συχνά συνοδευόμενο από πίτα, τζατζίκι, και σαλάτα χωριάτικη, μεταξύ άλλων πιθανών συνοδευτικών.
{https://x.com/TasteAtlas/status/1890054783958184027}
